Las bacterias son seres procarióticos, muy importantes en la vida de los seres humanos, dado su uso en diversos ámbitos, como la medicina, el medio ambiente y la alimentación.
Bacterias en medicina
En medicina podemos mencionar la bacteria Clostridium botulinum, responsable de la producción de la toxina botulínica, comercialmente llamada Botox.
Esta sustancia reduce o elimina las contracciones musculares y se utiliza en tratamientos estéticos como la prevención de arrugas y marcas de expresión, así como estrabismo y distonía cervical.
Los antibióticos utilizan vitaminas, hormonas de crecimiento, insulina, alcoholes y bacterias.
Bacterias en el medio ambiente
La bacteria Bacillus thuringiensis ha sido utilizada en agricultura, ya que desempeña el papel de controlador biológico, ya que sus cristales proteicos controlan larvas, orugas, barrenadores, moscas, mosquitos y plecos. De esta forma, acaba sustituyendo a muchos herbicidas.
Algunas otras bacterias también pueden actuar en procesos de degradación de residuos orgánicos y herbicidas, pesticidas, petróleo, PCB, DDT, plásticos, detergentes, mercurio, nitritos, selenio, arsénico y uranio, considerados contaminantes ambientales.
Bacterias en los alimentos
En alimentación podemos mencionar especies como Streptococcus thermophilus, S. lactis y S. cremoris; Lactobacilli bulgaricus, L. casei, L. acidophillus y L. yogurtii; y algunos de los géneros Acetobacter, Corynebacterium y Acetobacter, responsables de la producción de vinagre, ácido glutámico (proteína de los seres vivos), chocolate, pan, vino, bebidas fermentadas, salsa de soja y ciertos productos lácteos.
Por eso las bacterias siempre serán parte de la vida de la humanidad.
