برازیل کے اہم عام کھانے
برازیل براعظمی طول و عرض کے ساتھ ایک بہت بڑا ملک ہے اور اس وجہ سے یہاں ثقافت اور یہاں تک کہ عام کھانے کی ایک بہت بڑی قسم ہے، جنوب، جنوب مشرق، شمال، شمال مشرق اور وسطی مغرب میں مختلف کھانے ہیں، ایک کھانا دوسرے سے بہتر ہے۔
جنوبی علاقے سے عام کھانے کی اشیاء
برازیل کے جنوبی علاقے میں مختلف قسم کے پکوان پائے جاتے ہیں اور یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ اس خطے کو جرمنوں، اطالویوں، ہندوستانیوں سمیت دیگر لوگوں نے نوآبادیاتی بنایا تھا، اس نے اس خطے میں بننے والی ثقافت اور پکوانوں کو بہت زیادہ تقویت بخشی، ہر تارکین وطن کیا لاتا ہے۔ آپ کے آبائی ملک میں بہترین موجود ہے۔
اس خطے میں سب سے زیادہ عام باربی کیو، چاول کیریٹیرو، سوراخ میں میمنے، رولر میں سور کا گوشت، نیز مشروبات جیسے chimarrão اور tereré ہیں۔
جنوب مشرقی علاقے سے عام کھانے
جنوب مشرقی علاقے میں مینو وسیع ہے، اور اس کی وجہ مختلف ممالک سے تارکین وطن کی بڑی تعداد ہے جو ہمارے برازیل کے اس خطے میں آئے تھے۔
جنوب مشرق کی مخصوص خوراک فیجواڈا، کاساوا، کوڈ، کالڈو وردے، کاساوا پکوڑے، کوڈ فرٹر، کالی پھلیاں، گائے کا گوشت اور چکن اسٹروگناف، کینجیکونہ، خطے کی دیگر بہت سی پکوانوں میں شامل ہیں۔
مڈ ویسٹ ریجن سے مخصوص کھانے
وسطی مغربی خطہ دیگر تمام خطوں کے علاوہ بولیویا اور پیراگوئے جیسے ممالک کی ثقافت کا مرکب ہے، یہی وجہ ہے کہ اس خطے کی عام خوراک بہت بھرپور ہے۔
وسطی-مغربی علاقے کی عام غذائیں یہ ہیں: فری رینج چکن، بھنا ہوا پیکو، پرانہہ شوربہ، مچھلی کا موکیکا، سفید چٹنی کے ساتھ پیراپوٹانگا، جام شدہ پسلیاں، جام شدہ گائے کا گوشت، کیلے کے ساتھ خشک گوشت، بھنڈی کے ساتھ کیما بنایا ہوا گوشت، کیوبانا طرز کا سٹو، دوسروں کے درمیان علاقائی پکوان۔
شمال مشرقی علاقے سے عام کھانے
ہمارے ملک کے شمال مشرقی علاقے کا کھانا انتہائی بھرپور ہے اور یہ افریقی اور پرتگالی ثقافت کو بہت مضبوط بناتا ہے۔
شمال مشرقی علاقے کی عام خوراکیں ہیں ٹیپیوکا، اکراجے، واٹاپا، مچھلی کا موکیکا، سیپ اور جھینگا، بکرا بوچاڈا، بائیو ڈی ڈوئس، کاساوا، شیلفش اور مولسکس، لابسٹر، کیکڑے کے فرائز، پیکوکا ڈی کارن، کارورو، بیف سن، کولہو پنیر۔ مکئی کزکوس.
شمالی علاقہ جات کی مخصوص خوراک
ہمارے ملک کے اس خطے میں دیسی ثقافت کا زبردست اثر ہے اور یہی وجہ ہے کہ اس کے زیادہ تر پکوانوں میں مچھلی اور کھیل کا گوشت شامل ہے، جو اس خطے میں بکثرت پائے جاتے ہیں۔
شمالی علاقہ جات کی مخصوص خوراک میں ٹکوپی بطخ، ٹوکناری مچھلی، تاکاکا، پارا ہیک، فش موجیکا، داموریڈا، کاساوا کیک، کارورو، گوریجوبا، مانیکوبا، پیرروکو ڈی کاساکا، دیگر بھرپور پکوان ہیں۔
