Les bactéries sont des êtres procaryotes très importants dans la vie des êtres humains, compte tenu de leur utilisation dans divers domaines, comme la médecine, l'environnement et l'alimentation.
Les bactéries en médecine
En médecine, on peut citer la bactérie Clostridium botulinum, responsable de la production de toxine botulique, commercialement appelée Botox.
Cette substance réduit ou élimine les contractions musculaires et est utilisée dans des traitements esthétiques tels que la prévention des rides et des marques d'expression, ainsi que du strabisme et de la dystonie cervicale.
Les antibiotiques utilisent des vitamines, des hormones de croissance, de l'insuline, des alcools et des bactéries.
Bactéries dans l'environnement
La bactérie Bacillus thuringiensis a été utilisée en agriculture, car elle joue le rôle de contrôleur biologique, puisque ses cristaux de protéines contrôlent les larves, les chenilles, les foreurs, les mouches, les moustiques et les plecos. Il finit ainsi par remplacer de nombreux herbicides.
Certaines autres bactéries peuvent également agir dans les processus de dégradation des déchets organiques et des herbicides, des pesticides, du pétrole, des PCB, du DDT, des plastiques, des détergents, du mercure, des nitrites, du sélénium, de l'arsenic et de l'uranium, qui sont considérés comme des pollueurs environnementaux.
Bactéries dans les aliments
Dans l'alimentation, on peut citer des espèces telles que Streptococcus thermophilus, S. lactis et S. cremoris ; Lactobacilli bulgaricus, L. casei, L. acidophillus et L. yaourtii ; et certains des genres Acetobacter, Corynebacterium et Acetobacter, responsables de la production de vinaigre, d'acide glutamique (protéine d'êtres vivants), de chocolat, de pain, de vin, de boissons fermentées, de sauce soja et de certains produits laitiers.
C'est pourquoi les bactéries feront toujours partie de la vie de l'humanité.
