Typisk brasiliansk mad

De vigtigste typiske fødevarer i Brasilien

Brasilien er et meget stort land, med kontinentale dimensioner og derfor er der et stort udvalg af kultur og endda typiske fødevarer, der er forskellige fødevarer i syd, sydøst, nord, nordøst og midt vest, den ene mad er bedre end den anden.

Typiske fødevarer fra den sydlige region

I den sydlige region af Brasilien er der en bred vifte af retter, og dette skyldes det faktum, at denne region blev koloniseret af tyskere, italienere, indianere blandt andre, dette berigede i høj grad kulturen og retter lavet i regionen, hver indvandrer medbragte hvad eksisterede bedst i dit oprindelsesland.

Det mest almindelige i denne region er grillmad, ris carreteiro, lam i hullet, svinekød i rullen, samt drikkevarer som chimarrão og tereré.

Typiske fødevarer fra den sydøstlige region

Menuen i den sydøstlige region er enorm, og det skyldes det enorme antal immigranter fra forskellige lande, der kom til denne region i vores Brasilien.

Typiske fødevarer fra sydøst er feijoada, kassava, torsk, caldo verde, maniokfritter, torskefritter, sorte bønner, okse- og kyllingstroganoff, canjiquinha, blandt mange andre retter fra regionen.

Typiske fødevarer fra Midtvest-regionen

Den centrale vestregion er en blanding af alle de andre regioner, plus kulturen i lande som Bolivia og Paraguay, hvorfor den typiske mad i denne region er meget rig.

Typiske fødevarer fra den midt-vestlige region er: fritgående kylling, stegt pacu, piranha bouillon, fiskemoqueca, piraputanga med hvid sauce, syltede ribben, syltet oksekød, tørret kød med banan, hakket kød med okra, gryderet i Cuiabana-stil, blandt andet egnsretter.

Typiske fødevarer fra den nordøstlige region

Køkkenet i den nordøstlige region af vores land er ekstremt rigt og bringer en meget stærk afrikansk og portugisisk kultur.

Typiske fødevarer fra den nordøstlige region er tapioka, acarajé, vatapá, fiskemoqueca, østers og rejer, gedebuchada, baião de Dois, kassava, skaldyr og bløddyr, hummer, krabbefries, paçoca de carne, caruru, oksesol, coalho ost, majs couscous.

Typiske fødevarer fra den nordlige region

I denne region af vores land er der en stærk indflydelse fra den oprindelige kultur, og det er derfor, de fleste af dens retter omfatter fisk og vildtkød, som er rigeligt i denne region.

Typiske fødevarer fra den nordlige region er tucupi and, tucunaré fisk, tacacá, Pará kulmule, fish mojica, damorida, cassava kage, caruru, gurijuba, maniçoba, pirarucu de casaca, blandt andre rige retter.